Couscous à la Créole
🛒 Ingrédients
- 8 merguez
- 2 oignons
- 5 tomates fraiches
- 450 g haricots rouges en boîte
- 3 cuillères de cumin en poudre
- huile d'olive
- poivre
- harissa
- couscous en sachets cuisson
- 2 gousses ail
- 1 cuillère de curcuma (safran)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un premier temps faire cuire les merguez dans une grande poelle avec un filet d'huile d'olive et les mettre de côté.
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2
Garder la même poelle et faites revenir les oignons préalablement émincés pendant 2 minutes, ajouter les tomates coupées en dés, l'ail, laisser cuire une minute, rajouter la boîte de haricots rouges, sel et poivre, un demi verre d'eau, le cumin,le curcuma, couper les merguez déjà cuites en petits morceaux et les rajouter dans ce mélange.
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3
Laisser mijoter quelques minutes pendant que vous préparez la semoule en sachet cuissons express.
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4
Pour servir, mettre d'abord la semoule (si possible dans une assiette creuse) et au dessus de la semoule une louche du mélange obtenu dans la poelle, servez avec de l'harissa.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.