Couscous de mil au poulet

🛒 Ingrédients

• 3 carottes
• 2 oignons
• 2 tomates
• 1 cuillère à café gingembre
• 1 cuillère à café cumin
• 1 feuille laurier
• poivre
• 4 cuisses de poulet
• 300 g mil
• 2 navets
• 1 patate douce
• 1 cube de bouillon
• 2 gousses ail
• 1 cuillère à café paprika
• huile végétale

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Chauffez un peu d'huile dans une grande casserole. Faites dorer les morceaux de poulet, assaisonnés de sel et de poivre, en les retournant pour qu'ils soient bien colorés sur chaque côté. Retirez-les et mettez-les de côté.

2. 2

   Dans cette même casserole, faites revenir les oignons finement tranchés, l'ail émincé, ainsi que les tomates concassées (ou le concentré de tomate). Ajoutez les épices et les feuilles de laurier.

3. 3

   Incorporez à nouveau le poulet dans la casserole, versez environ un litre d'eau et émiettez le cube de bouillon. Laissez porter à ébullition.

4. 4

   Pendant ce temps, épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez-les dans le bouillon et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien tendres.

5. 5

   En parallèle, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet : faites-la gonfler avec de l'eau salée chaude, puis égrenez-la à l'aide d'une fourchette, en l'agrémentant d'un peu d'huile.

6. 6

   Dressez la semoule dans un grand plat, disposez le poulet et les légumes par-dessus, puis nappez généreusement avec le bouillon.

❓ Questions fréquentes

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