Couscous Light et Doux... à l'occidentale !

🛒 Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 poivrons (1 jaune + 1 rouge)
• 2 carottes
• 4 tomates
• 2 oignons
• 250 g pois chiches (facultatif)
• 1 l purée de tomate
• 4 merguez saveur orientale
• huile d'olive
• épices et assaisonnements (coriande, piment de cayenne, gingembre, paprika, herbes de Provence, sel, poivre, sauce soja, citron)
• 600 g semoule
• 2 gousses ail
• 4 boeuf
• 4 portions de poulet

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencer par faire cuire les courgettes, carottes et poivrons, ensemble ou séparément, á la vapeur si possible.

2. 2

   Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l'ail dans une grande poêle à rebords, avec un peu d'huile d'olive et 1 cuillère á café de paprika. Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux. Une fois le tout réduit, verser la purée de tomates et saler, poivrer, assaisonner et épicer selon les goúts - ne pas hésiter, ce sont les épices qui transforment le couscous! Laisser mijoter à feu doux.

3. 3

   Dans une autre (ou plusieurs) poêle(s), faire cuire les merguez, les boulettes et les portions de poulet comme à l'habitude.

4. 4

   Lorsque les légumes sont cuits, les verser dans la sauce (avec les pois-chiches) puis laisser les saveurs se mélanger 10 mn.

5. 5

   Pendant ce temps, préparer la semoule: mettre les grains crus dans un plat, verser un peu d'huile d'olive puis bien remuer. Pour finir, ajouter 1/2 l d'eau bouillante salée et laisser prendre.

6. 6

   Lorsque tout est prêt, servir la semoule, les viandes et la sauce de légumes séparément....

7. 7

   Régalez-vous !!!!!!

❓ Questions fréquentes

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