Couscous préparé en 30 minutes

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 12 pilons de poulet
• 80 g Coca-Cola Sans Sucres
• 1 boîte concentré de tomates
• 1 boîte pulpe de tomate
• 2 courgettes
• 2 oignons
• 5 carottes
• 10 navets
• 400 g pois chiches cuits
• 40 cl bouillon de volaille
• 1 cuillère à café harissa
• 3 cuillères à soupe épices à couscous
• Pour la semoule
• 50 g beurre
• 500 g semoule cuisson express
• 450 g eau légèrement salée
• 150 g eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre la semoule dans un plat avec un peu d’huile d’olive, mélanger le tout pour bien huiler les graines. Laisser reposer. Chauffer l’eau avec 50g de beurre puis verser le mélange sur la semoule. Couvrir le plat.

2. 2

   Hacher les oignons et couper les légumes en gros morceaux.

3. 3

   Dans une cocotte, faire colorer les pilons de poulet dans l’huile puis ajouter les oignons pour 10 minutes. Déglacer avec le Coca-Cola Sans Sucres.

4. 4

   Ajouter ensuite la harissa, les épices, la pulpe de tomates et le concentré de tomate. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les carottes, les navets et les courgettes. Fermer la cocotte et compter 30 minutes de cuisson. À la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches.

5. 5

   Vérifier la cuisson de la semoule en la remuant pour l’égrainer. Ajouter un peu d’eau chaude salée si besoin.

6. 6

   Dresser votre couscous dans les assiettes en commençant par faire un puits avec la semoule. Ajouter les petits légumes, les pilons puis une belle louche de jus de cuisson.

❓ Questions fréquentes

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