Couscous sans couscoussier
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 4 carottes
- 4 courgettes
- 6 tomates
- 8 merguez
- cumin
- coriandre
- huile d'olive vierge
- 3 navets
- 8 côtes d'agneau
- 600 g boeuf à bouillir
- 4 cuisses de poulet
- paprika
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Laver et couper les légumes en morceaux de 2 à 3 cm.
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2
Éplucher et émincer les oignons.
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3
Couper le boeuf en morceaux de 5 à 6 cm.
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4
Dans un fait-tout, faite chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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5
Quand l'huile est chaude faite revenir la viande et l'oignon en remuant de façon à ce que la viande soit saisie sur toutes ses faces.
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6
Quand la viande est revenue ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de cannelle et 1 cuillère à soupe de paprika.
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7
Enrober bien la viande de ces épices.
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8
Quand les épices sont bien réparties sur la viande réserver les cuisses de poulet et couvrir le reste de la viande avec de l'eau.
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9
Ajouter alors vos navets et carottes et laisser cuire 45 min environ.
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10
Ajouter alors vos tomates, vos courgettes et les pattes de poulet.
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11
Finir la cuisson ainsi.
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12
Faire griller les merguez.
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13
Pour la semoule :
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14
Dans un plat à four, étaler 1 kg de semoule arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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15
Malaxer le tout pour que l'huile soit répartie de façon homogène.
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16
Dans une casserole, mettre 1 l d'eau avec 1 cuillère à café de sel. Faire frémir.
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17
Quand l'eau frémi la verser sur la semoule et laisser gonfler 5 mn.
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18
Quand la semoule est gonflée remuez-la avec une fourchette afin de la decoller.
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19
Mettre le plat au four Th 3 pendant 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.