Craquelins (Belgique)
🛒 Ingrédients
- 500 g farine pour pâtisserie
- 30 g levure de boulangerie (pain)
- 100 g beurre
- pincée de sel
- 0.25 l lait tiède
- 50 g sucre en poudre (cristallisé)
- 150 g sucre en grain
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire une fontaine avec la farine.
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2
Mélanger le sucre en poudre, la levure délayée dans le lait tiède, le beurre mou, l'oeuf, et pétrir le tout en y ajoutant le sel (jamais avec la levure).
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3
Laisser gonfler 1/4 heure.
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4
Ajouter le fameux sucre perlé. Si vous n'en trouvez pas, il vous faudra écraser les 150 g de sucre en morceaux d'1/2 cm.
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5
Mélanger la pâte avec ce sucre.
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6
Mettre sur une plaque beurrée, et laisser gonfler 30 min.
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7
Dorer avec un oeuf battu pour la couleur.
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8
Cuire au four à 220°C (thermostat 7-8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.