Crème anglaise au micro-ondes facile
🛒 Ingrédients
- 1 bâton de vanille
- 80 g sucre
- 50 cl lait
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Verser le lait avec le bâton de vanille fendu dans un saladier. Faire chauffer 6 min au micro-ondes
-
2
Pendant ce temps mettre dans un saladier les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre. Bien mélanger pour obtenir un mélange mousseux .
-
3
Après que la vanille ait infusée 6 min, je verse ce lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre. Je mélange bien.
-
4
Je remets au micro-ondes 1 min 30.
-
5
Après ce laps de temps je remue bien et je remets 30 secondes au micro-ondes. C'est terminé il n'y a plus qu'à déguster!
-
6
Si vous trouvez que c'est un petit trop liquide vous pouvez remettre 30 secondes au micro-ondes...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.