Crème anglaise minute inratable
🛒 Ingrédients
- 50 g maïzena
- 4 jaunes d'oeuf
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 75 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez les jaunes d'oeuf avec les sucres.
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2
Ajouter la Maïzena.
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3
Pendant ce temps, chauffer le lait au micro-ondes (attention il doit être bien chaud sans bouillir), environ 4 minutes à puissance maximum.
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4
Ajouter le lait chaud au mélange oeufs-sucre tout en continuant de bien fouetter.
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5
Mettre la préparation à nouveau au micro-onde dans un récipient fermé environ 1 minute à puissance maxi.
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6
Homogénéiser la préparation à l'aide d'une saptule et voilà c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.