Crème anglaise parfumée à la menthe, au micro onde
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café fécule de maïs (maïzena)
- 50 cl lait
- 3 oeufs
- 1 poignée menthe fraîches
👨🍳 Préparation
-
1
Faire chauffer le lait 6 min au micro-onde.
-
2
Mettre la menthe à infuser dans le lait chaud pendant au moins 5 min.
-
3
Casser dans un saladier les oeufs ; ne garder que les jaunes.
-
4
Ajouter le sucre et bien battre pour que le mélange devienne mousseux.
-
5
Verser dessus le lait chaud en utilisant une passoire pour éviter que les feuilles ne soient dans la crème.
-
6
Mettre au micro-onde 3 min. C'est terminé !
-
7
A déguster bien froide avec un fondant au chocolat ou un crumble aux fruits rouges.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.