Crème au chocolat facile et rapide - de ma grand mère
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe rases de maïzena
- 5 morceaux sucre
- 50 cl lait
- 3 g rosses cuillères à soupe de chocolat en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans un bol le chocolat en poudre et la maïzena avec deux cuillères de lait froid.
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2
Mettre le reste du lait et le sucre dans une casserole, et porter à ébullition.
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3
Quand le lait bout, ajouter le contenu du bol dans la casserole. Mélanger tout en laissant sur le feu.
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4
Dès que la préparation commence à bouillir à nouveau, retirer du feu et repartir la crème dans les ramequins.
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5
Remarque : le gout de la crème dépend du chocolat en poudre que vous utiliserez. Moi j'aime bien faire cette crème avec du chocolat en poudre déjà sucré. Si vous utilisez du cacao amer non sucré, le goût sera beaucoup plus prononcé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.