Crème au chocolat façon Danette
🛒 Ingrédients
- 1 demi litre de lait demi-écrémé
- 30 g sucre
- 40 g cacao
- 20 g farine de maïs
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir le lait à la casserole.
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2
Hors du feu, ajouter le cacao et le sucre, bien mélanger au fouet, laisser reposer pendant quelques minutes.
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3
Ajouter la maïzena petit à petit tout en fouettant bien. Continuer à fouetter constamment.
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4
Remettre la casserole sur le feu jusqu'à ébullition et la retirer aussitôt.
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5
Le mélange épaissit très vite. Verser dans des verres, ramequins, ou autres contenants.
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6
Laisser refroidir au frigo pendant quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.