Crème au chocolat sans lactose
🛒 Ingrédients
- 0.5 l riz
- 60 g maïzena
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir à dessert
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir à dessert
- 10 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une casserole mélanger à l'aide d'un fouet la boisson de riz et la maïzena.
-
2
Porter à ébullition tout en remuant régulièrement.
-
3
Dès les premiers bouillons, baisser à feu doux et remuer à l'aide du fouet afin d'obtenir une consistance épaisse et moelleuse.
-
4
Retirer du feu.
-
5
Ajouter le chocolat fondu préalablement et le sucre.
-
6
Remuer et verser dans 6 petits ramequins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.