Crème aux carambars
🛒 Ingrédients
- 0.25 l crème fraîche épaisse
- 6 oeufs entiers
- 350 g carambar©
- 0.75 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C th 5.
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2
Faire fondre à feu doux les carambars dans le mélange crème et lait.
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3
Battre les œufs, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien mousseux.
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4
Lorsque le mélange lait/crème/carambars est bouillant, versez le sur les oeufs sans cesser de battre.
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5
Verser le mélange dans des petits ramequins et cuire au bain-marie 20 à 25 minutes au four.
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6
Laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.