Crème aux carambars facile
🛒 Ingrédients
- 2 feuilles Gélatine
- 25 cl crème liquide
- 25 cl lait
- 15 carambars© (au caramel !)
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
-
2
Dans une casserole, mettre le lait, la crème et les carambars. Faire chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondus et le mélange bien lisse.
-
3
Hors du feu, incorporer la gélatine au mélange lait, crème et carambars chaud en remuant vivement.
-
4
Remettre 1 minute sur feu doux en mélangeant.
-
5
Verser dans des ramequins, laisser refroidir et placer au frigo plusieurs heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.