Crème aux fruits de la passion
🛒 Ingrédients
- 24 biscuits pur beurre (24 si petits biscuits ou 16 si gros biscuits).
- 35 cl crème fraîche
- 20 cl lait concentré sucré
- 15 fruits de la passion
- 6 cuillères à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Émiettez les biscuits, réduisez-les en poudre.
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2
Déposez ce mélange dans le fond de 6 verres (ou coupes) en tassant bien.
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3
Découpez 12 fruits de la passion et mixez leur chair durant 2 à 3 secondes. Versez ce mélange dans une passoire et en récoltez le jus.
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4
Fouettez la crème fraîche avec les 6 cuillères de sucre.
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5
Ajoutez, tout en continuant de fouetter, le lait concentré sucré et le jus des fruits de la passion.
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6
Versez la crème sur le fond des biscuits.
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7
Laissez reposer au réfrigérateur.
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8
Coupez les derniers fruits de la passion et versez quelques graines et jus sur la surface de chaque verrine (1 fruit par verrine).
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9
Servir très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.