crème aux fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe sucre
- 4 oeufs
- 400 g fruits rouges décongelés
- 2 sachets sucre vanillé
- 20 cl lait concentré non sucré
- 15 cl crème liquide
- 15 cl lait
- 1 cuillère à soupe kirsch
- cassonade
👨🍳 Préparation
-
1
Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait concentré la crème et le lait. Faire épaissir à feu très doux en tournant pendant 3 mn.
-
2
Verser dans un plat à gratin, ajouter le kirsch. Répartir les fruits rouges et saupoudrez de cassonade.
-
3
Passer sous le grill 2 mn. Puis mettre au frigo pendant 2 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.