Crème aux œufs au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 4 pièces d' oeuf bio
- 500 ml lait
- 1 pièce de gousse de vanille
- 8 cuillères à soupe caramel
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez la gousse de vanille dans la longueur avant de récupérer la pulpe. Faites infuser cette pulpe dans du lait versé dans une casserole et faites chauffer.
-
2
Dans un saladier, cassez les œufs et blanchissez-les avec le sucre. Versez-y ensuite le lait à la vanille encore chaud, en remuant constamment pour obtenir un appareil bien homogène.
-
3
Répartissez ce mélange dans 4 petits ramequins dans lesquels vous avez mis, au fond, le caramel (2 càs par ramequin). Mettez les ramequins dans le panier du Aifryer (en plusieurs fois si nécessaire) et faites cuire à 160 ° C pendant 6 minutes avant d’augmenter la température à 180 ° C pour les 6 minutes suivantes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.