Crème aux oeufs (sans lait de vache)
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre de canne
- 80 cl lait d'amande
- 20 cl crème d'amande
- 6 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez les oeufs et le sucre de canne avec un fouet.
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2
Faites chauffer le lait d’amande avec la crème d'amande et la vanille
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3
Quand le lait est chaud, mélangez-le avec les oeufs
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4
Versez la préparation dans des ramequins. Dans un plat allant au four, disposez les ramequins et remplir le plat d'eau bouillante à mi-hauteur pour que les crèmes cuisent au bain-marie.
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5
Mettre à four chaud 45 minutes à 160°C (thermostat 5).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.