Crème aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 1 oignon
- 1 cuillère à café curry
- 20 g beurre
- 1 branche thym
- 1 feuille laurier
- 2 cuillères de crème fraîche
- poivre
- 1 échalote
- 1 cuillère à café paprika
- 25 cl vin blanc moelleux
👨🍳 Préparation
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1
Couper en dés les poivrons, l'oignon et l'échalote.
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2
Dans une casserole, mettre le beurre, faire revenir les poivrons quelques minutes, ajouter les oignons, les échalotes, le thym et le laurier, saler et poivrer.
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3
Mélanger, laisser revenir 1 à 2 minutes puis ajouter le paprika, le curry, mélanger bien.
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4
Verser le vin blanc, laisser réduire de moitié, ensuite ajouter la crème fraîche mélanger puis ajouter le paprika et/ou le curry selon le goût et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu doux puis servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.