Crème bananes caramélisées maison
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- 1 noisette de beurre
- 4 cuillères à soupe rases de maïzena ou 2.5 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 cl lait
- 20 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Couper les bananes et les faire caraméliser à la poêle avec le beurre et le sucre vanillé
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2
Mixer les bananes.
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3
Ajouter le lait, la maïzena et le sucre.
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4
Dans une casserole, remuer le mélange jusqu'à
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5
Verser dans des ramequins, laisser tiédir et mettre au frigo.
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6
Servir très frais
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.