Crème brûlée à la crème de marrons
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel
- 4 jaunes d'oeuf
- 0.5 l crème liquide (entière)
- 4 cuillères à café crème de marrons
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer 4 ramequins, les disposer dans un plat allant au four.
-
2
Disposer dans chaque ramequin une cuillère à café de crème de marron.
-
3
Dans un récipient, battre les jaunes, le miel puis la crème. Verser cette préparation dans les ramequins.
-
4
Faire cuire au bain-marie en ajoutant de l'eau chaude à la louche dans le plat (150°C, pendant 45 à 50 mn).
-
5
Après cuisson et refroidissement, saupoudrer de cassonade. Passer sous le grill.
-
6
Déguster froid ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.