Crème brulée rapide
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 8 jaunes d'oeuf
- 0.5 l lait
- 40 cl brique
- arôme vanille
- cassonade
👨🍳 Préparation
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1
préchauffez le four à 200 degrés
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2
faire blanchir les jaunes et le sucre au batteur electrique.
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3
ajouter le lait , la crême , et l'arôme de vanille selon vos gouts ( environ 4 bouchons )
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4
mettre au four pendant 25 minutes au bain marie et verifier la cuisson.
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5
il faut qu'elles soient compactes mais souples au centre
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6
laisser refroidir , saupoudrer de cassonnade et les bruler.
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7
bon appétit '
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.