Crème capuccino
🛒 Ingrédients
- 50 g maïzena
- 3 cuillères à soupe miel d'accacia
- Ingrédient incontournable copeaux de chocolat
- Ingrédient incontournable
- copeaux de chocolat
- 1 l lait
- 100 g cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères de café de café instantané (décaféïné ou non) ou 1 dosette de café instantané expresso
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir une tasse, une casserole, un fouet, 9 ramequins, de l'aluminium.
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2
Délayer le café instantané dans une tasse d'eau puis utiliser le mélange pour délayer la Maïzena.
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3
Délayer le cacao avec le lait, dans la casserole, puis ajouter le miel et porter le mélange à ébullition.
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4
Hors du feu, précipiter la Maïzena délayée en mélangeant avec le fouet et laisser cuire encore quelques instants jusqu'à la consistance de crème.
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5
Verser dans les ramequins et laisser prendre à température ambiante.
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6
Couvrir les ramequins avec un carré d'aluminium et mettre au frais ou, auparavant, saupoudrer de copeaux de chocolat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.