Crème caramel facile
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre semoule
- 2 cuillères à soupe miel
- 30 cl crème fleurette
- 2 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole à fond épais, mettre à chauffer le sucre et laisser le caramel prendre doucement.
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2
Dés que le caramel a pris sa couleur dorée, y ajouter 5 cuillères à soupe d'eau tiède et remuer afin que le caramel ne se solidifie pas dans la casserole. Verser un peu de caramel dans le fond de 4 ramequins.
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3
Faire bouillir la crème fleurette.
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4
Pendant ce temps, casser les oeufs dans une terrine, ajouter le miel et fouetter. Ajouter la crème sur le mélange oeufs / miel en fouettant.
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5
Répartir dans les ramequins et les placer dans un moule avec 2 cm d'eau dans le fond.
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6
Cuire au four 30 mn à thermostat 5 (150°C).
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7
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.