Crème d'amandes au miel et à la fleur d'oranger (5ème rencontre Marmiton)
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe maïzena
- 2 cuillères à café eau de fleur d'oranger
- 0.5 l lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe miel liquide
- 100 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Verser le lait froid dans une casserole, délayer la Maïzena.
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2
Ajouter le miel et la poudre d'amandes.
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3
Mélanger.
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4
Chauffer très doucement le mélange sur feu très doux en remuant sans cesse.
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5
Retirer du feu au premier bouillon.
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6
Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
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7
Laisser refroidir, mettre au frais et servir très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.