crème d'oignons
🛒 Ingrédients
- 500 g oignon
- 75 g beurre
- poivre
- muscade
- piment
- 1 fenouil
- 1 pomme
- 4 tranches pain de mie
- 30 cl crème liquide
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Peler les oignons, et les émincer, éplucher la pomme, épépinez la et coupez la en dés. Emincer le fenouil.
-
2
Faites fondre 50 g de beurre dans un faitout. Faites y revenir les oignons 5 mn sur feu doux.
-
3
Ajouter la pomme et le fenouil, laisser cuire encore 5 mn.
-
4
Verser la crème liquide et le lait, assaisonner. laisser cuire 15 mn.
-
5
Mixer le tout.
-
6
Préparer des petits croûtons avec le pain de mie, en les faisant revenir dans le reste du beurre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.