Crème de banane au basilic
🛒 Ingrédients
- 2 bananes (pas trop mûres)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- origan
- 0.5 gousse ail
- 2 feuilles basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Couper les bananes en morceaux, de manière à pouvoir plus facilement les écraser à la fourchette. Couper l'ail en très fines lamelles et l'écraser avec la fourchette jusqu'à obtention d'une "pâte". Écraser les morceaux de banane de la même manière en y incorporant la "pâte" d'ail. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et l'origan (quantité selon votre goût, mais attention de ne pas masquer le goût de l'huile d'olive et du basilic). A l'aide de la fourchette faire pénétrer l'huile.
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2
Écraser / mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse, sans plus aucune trace d'huile en périphérie. Couper menu les deux grosses feuilles de basilic et les ajouter avec la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive. Écraser / mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse, sans plus aucune trace d'huile en périphérie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.