crème de châtaignes
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- châtaignes épluchées, 400 g
- 5 l lait
- sucre en poudre et sucre glace, 100 g
👨🍳 Préparation
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1
Enlever les deux peaux des châtaignes (après cuisson à l'eau chaude ou au micro-ondes).
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2
Faire cuire les châtaignes épluchées avec le lait au moins 15 mn.
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3
Ajouter le beurre fondu et le sucre.
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4
Servir tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.