Crème de chicons parfumée au thym et au miel.
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 petite cuillère de thym (séché)
- 2 cuillères à soupe miel (plutôt petites que grosses)
- 200 ml crème fraîche
- poivre
- 1.2 eau
- 1 kg endive
- 2 cubes de bouillon de poule dégraissés
- 5 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyez, lavez, et coupez en morceaux les chicons, la courgette et l’ail.
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2
Faites chauffer l’eau, ajoutez les cubes de bouillon.
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3
A l’ébullition, plongez les légumes et le thym, et comptez 20 à 25 min. Mixez la soupe.
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4
Ajoutez le miel et la crème fraîche. Salez et poivrez.
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5
Bien mélanger, goûtez, et ajustez au besoin sel ou poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.