Crème de munster
🛒 Ingrédients
- 25 g beurre
- 25 g farine
- 400 g munster
- 30 cl crème
- 5 cl marc de Gewurztraminer
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer la crème dans un casserole.
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2
Incorporer le munster avec sa croûte en fines tranches pour qu'il fonde.
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3
Une fois le fromage fondu, retirer du feu et mixer pour lisser la préparation.
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4
Ajouter le marc de Gewurztraminer.
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5
Faire fondre le beurre dans un bol et ajouter la farine.
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6
Ajouter ce beurre manié à la préparation et remettre sur le feu jusqu'à ébullition et épaississement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.