Crème de pruneaux facile
🛒 Ingrédients
- 500 ml crème anglaise (faite maison ou du commerce)
- 12 pruneaux dénoyautés
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir une casserole d'eau et y mettre les pruneaux. Laisser cuire à frémissement 20 mn. Les égoutter et laisser tiédir 5 mn.
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2
Mixer les pruneaux en purée puis rajouter peu à peu la crème anglaise en mixant jusqu’à avoir une crème lisse et fluide.
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3
Verser le mélange dans 2 coupes et mettre au réfrigérateur au minimum 3h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.