Crème de tomates au chorizo
🛒 Ingrédients
- 6 tomates
- poivre
- 1 yaourt nature
- 1 gousse ail
- 1 poignée herbes aromatiques (basilic, menthe, ciboulette, coriandre...)
- 1 demi de chorizo
👨🍳 Préparation
-
1
Laver les tomates, les couper en deux.
-
2
Mixer les tomates lavées et coupées en 2 avec le yaourt, l'ail, les herbes, le sel et le poivre.
-
3
Verser dans des ramequins individuels puis les mettre au frigo, le temps de détailler le chorizo en rondelles puis de les passer au four 15 mn à 150°C.
-
4
Les disposer sur la crème et servir
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.