Crème dessert aux pommes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 6 pommes acidulées
- 160 g sucre en poudre
- 25 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers avec 10 cl d'eau. Laisser compoter.
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2
Ajouter 100 g de sucre et battre la compote pour qu'elle soit bien homogène.
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3
Mettre le lait froid et la Maïzena dans un bocal, secouer énergiquement puis verser dans une casserole.
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4
Porter à ébullition en fouettant sans arrêt, retirer du feu dès l'ébullition.
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5
Verser le reste du sucre et le sucre vanillé et mélanger.
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6
Mélanger cette préparation à la compote de pommes.
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7
Répartir dans 6 coupes et réserver au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.