Crème dessert cacao coco
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- 2 cuillères à soupe noix de coco rapée
- 25 cl lait de coco (250 ml)
- 2 g agar-agar
- 2 cuillères à soupe cacao
👨🍳 Préparation
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1
Ultra simple :
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2
Faire chauffer dans une casserole le lait de coco et l'agar-agar jusqu'à ébullition. Laisser frémir 1 min.
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3
Ajouter le cacao et le sucre (pas de sucre si vous mettez de la poudre de cacao déjà sucrée) puis la noix de coco râpée.
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4
Verser dans 4 ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
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5
Délicieux, à déguster sans modération.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.