Crème dessert chocolat aux Perles Japon
🛒 Ingrédients
- 50 g perles du Japon Tipiak
- 180 g chocolat
- 1 l lait
- 3 cuillères à soupe sucre
- noix de coco rapée pour la décoration
👨🍳 Préparation
-
1
Couper le chocolat en carrés et le faire fondre dans une casserole avec le lait.
-
2
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter les Perles Japon et laisser cuire 15 minutes à feu doux, sans cesser de remuer.
-
3
Lorsque les perles deviennent translucides c’est qu’elles sont cuites.
-
4
Verser la préparation dans 6 petits pots et réserver au moins 2h au frais.
-
5
Saupoudrer les crèmes dessert de noix de coco râpée avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.