Crème doudouroudou aux fraises
🛒 Ingrédients
- 250 g fraises
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc
- 1 pot fromage blanc
- 2 cuillères à café crème
👨🍳 Préparation
-
1
Je casse le chocolat en morceaux dans une casserole. J'ajoute la crème fraîche. Je fais chauffer le mélange à feu doux et je remue avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Il ne doit pas bouillir.
-
2
Lorsque le mélange est tiède, j'ajoute le fromage blanc. Je remue.
-
3
Je verse la crème dans les ramequins et je les mets au réfrigérateur.
-
4
Je rince les fraises et je retire leur queue.
-
5
Je les coupe en lamelles et je les pose autour de la crème
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.