Crème facile au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 60 g sucre
- 40 g beurre
- 50 g farine
- 50 cl lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Toutes les étapes de la recette se font dans la même casserole sur feu doux.
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2
Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne.
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3
Lorsque le beurre est complétement fondu, y ajouter le lait puis le sucre.
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4
Ajouter le chocolat coupé en carrés, puis remuer jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu.
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5
Enfin, saupoudrer de farine en prenant garde à ne pas faire de grumeaux.
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6
Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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7
Retirer du feu et verser dans les ramequins.
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8
Laisser refroidir au moins 2 heures au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.