Crème facile au Roquefort ( Auld Alliance )
🛒 Ingrédients
- 5 cl whisky
- 300 g roquefort
👨🍳 Préparation
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1
Ecraser le Roquefort.
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2
Puis y délayer peu à peu autant de whisky que la pâte en boit, jusqu'à une consistance crémeuse.
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3
Réfrigérer 3 ou 4 heures.
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4
Servir avec des toasts beurrés et chauds ou du pain frais.
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5
Ces deux saveurs se marient étonnamment bien et se bonifient en attendant au frais.
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6
Consommer avec modération, c'est plutôt traître.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.