Crème/Flan coco sans oeufs
🛒 Ingrédients
- 0.5 tasse de maïzena
- 0.5 tasse de sucre semoule
- 0.5 tasse de noix de coco rapée
- 3 tasses de lait
- 1 tasse de lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, mettre le lait avec le sucre, la coco râpée et la maïzena, mélanger pour obtenir un mélange homogène, puis porter sur le feu en remuant avec une cuillère en bois sans arrêt afin de ne pas avoir de grumeaux.
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2
Lorsque la préparation s'épaissit retirer du feu, et verser dans des ramequins.
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3
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
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4
Ajouter de la noix de coco râpée par dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.