Crème fondante au chocolat et aux marrons
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 230 g crème de marrons sucrée
- 10 cl crème fraîche liquide
- 150 ml lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la crème de marrons et les oeufs.
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2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche.
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3
Lorsque le chocolat est fondu, versez cette préparation sur la crème de marrons en remuant bien.
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4
Mettez à cuire au bain-marie 45 mn environ à 200°C.
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5
Laissez refroidir et mettez à reposer au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.