Crème glacée au chocolat très facile
🛒 Ingrédients
- 45 cl crème fraîche entière liquide
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 25 cl lait entier
- 2 oeufs (très gros)
- 100 g sucre en poudre
- 80 g cacao
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans une casserole le lait, les oeufs et le sucre en poudre.
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2
Faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement (ça doit ressembler à une crème anglaise un peu épaisse).
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3
Rajouter le cacao et la vanille et laisser refroidir.
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4
Rajouter la crème fraîche et placer au frigo.
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5
Le lendemain faire prendre en sorbetière (20 min) et mettre au congélateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.