Crème glacée de base
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre fin
- 25 cl crème fraîche
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 25 cl lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous ces ingrédients et, si la sorbetière n'est pas prête, les garder au frigo.
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2
Verser le tout dans la sorbetière et, suivant le modèle, après une vingtaine de minutes vous avez une excellente glace vanille.
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3
Pour du chocolat : ajouter cinq cuillères à soupe de "Nesquik".
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4
Pour des fraises : équeutez 300 à 400 g de fraises, les passer au mixer et ajouter au reste.
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5
Pour de la banane : écrasez deux ou trois bananes et ajouter au reste.
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6
Avec la même base, vous obtenez des glaces "maison" délicieuses...N'ayez pas peur d'essayer : melon, citron, pistaches, amandes, ... etc
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.