crème glacée onctueuse sans lactose
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 3 cuillères à soupe maïzena
- 1 cuillère à soupe huile
- 60 cl fruits
- 3 cuillères à soupe lait de soja
- 1 cuillère à soupe eau
- 40 cl crème végétale
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le sucre dans la moitié du jus à feu doux.
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2
Diluer la maïzena dans le lait, l'eau et l'huile.
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3
Une fois le sucre fondu, verser la maïzena et fouetter jusqu'à épaississement.
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4
Laisser refroidir.
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5
Fouetter lentement et incorporer petit à petit le reste du jus et la crème.
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6
Monter la vitesse du batteur et fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
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7
Laisser figer 12 heures minimum au congélateur.
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8
Régalez-vous.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.