Crème glacée pistache sans sorbetière
🛒 Ingrédients
- 1 pot lait concentré sucré
- 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
- 2 briquettes de crème liquide entière bien froide
- 1 poignée pistaches entières
- 1 cuillère à soupe pâte de pistache
👨🍳 Préparation
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1
Placez la crème liquide au congélateur pendant 15 minutes. Elle doit être bien froide.
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2
Dans un bol froid, montez la crème en chantilly. Puis mélangez délicatement la chantilly au lait concentré.
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3
Incorporez délicatement la pâte de pistache et l'extrait de vanille.
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4
Concassez des pistaches et les ajouter à la préparation.
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5
Verser la glace dans une terrine ou une boîte et réservez au frais pendant 4 heures minimum. N'hésitez pas à mélanger de temps en temps pendant la prise au froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.