crème maison
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 1 l lait
- 5 oeufs entiers
- Pour le parfum, au choix :
- extrait de vanille (ou de pistache, café, citron...)
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger les 6 oeufs avec le sucre tout simplement puis ajouter votre extrait.
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2
Verser la crème dans 10 petits pots en alu qui se trouve en grande surface. Mettre de l'eau à moitié dans un plat.
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3
Cuisson des pots au bain-marie 20 mn à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.