Crème moka légère et facile
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 2 chocolat noir dessert
- Ingrédient incontournable
- 2 chocolat noir dessert
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 0.5 l lait
- 1 cuillère à soupe cacao
- 1 cuillère à soupe cassonade
- 0.5 cuillère de café de café lyophilisé
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le lait avec le chocolat en barres, presque jusqu'à ébullition. Veillez à remuer de temps en temps, pour que le chocolat fonde bien.
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2
Mélanger le sucre, le cacao, le café lyophilisé, la maïzena, et ajouter ensuite l'oeuf. Bien battre.
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3
Verser le lait bouillant sur le mélange précédent, en fouettant vivement.
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4
Rincer la casserole, et gratter le fond, afin d'éviter que la préparation n'attache et ne brûle!
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5
Verser la préparation dans la casserole, et faire chauffer doucement, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la crème épaississe.
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6
Mettre au frais et déguster!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.