crème pâtissière aux fruits de la passion
🛒 Ingrédients
- 40 g sucre
- 33 g farine tamisée
- 2 fruits de la passion
- 2 oeufs
- 32 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les oeufs, le sucre et la farine tamisée.
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2
Dans une casserole, faites chauffer le lait.
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3
Hors du feu, ajouter le mélange oeufs-sucre-farine au lait et ajouter le jus avec ou sans les graines des fruits de la passion (selon votre goût).
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4
Puis remettre le tout sur feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes en remuant sans cesse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.