Crème pralinée onctueuse
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 50 cl lait
- 100 g pralinoise (chocolat dessert)
- 1 jaune d'oeuf
- 30 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Délayer le jaune d'oeuf et la maizena avec un peu de lait froid.
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2
Pendant ce temps, faire fondre la pralinoise avec le sucre dans le reste du lait dans une casserole.
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3
Dès que le lait commence à bouillir, retirer du feu et ajouter le mélange oeuf-maizena.
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4
Remettre à cuire à petits bouillons quelques minutes.
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5
Verser dans 4 ramequins et mettre au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.