Crème renversée vite faite au Companion
🛒 Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 demi litre de lait entier
- 50 g sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe caramel liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
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2
Versez le lait dans la cuve de votre Companion, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Portez à ébullition avec le couteau pétrin / vit. 3 / 100 °C / 4 min sans bouchon en surveillant attentivement.
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3
Ajoutez les œufs et battez bien avec le couteau pétrin / vit. 7 / 0 °C / 10 sec avec bouchon.
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4
Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque moule, puis répartissez la préparation. Enfournez pour 1 heure.
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5
Laissez refroidir pendant 8 heures, retournez et démoulez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.