Crème simplette au chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 4 g rosses cuillères à soupe de maïzena
- 1 l lait
- 2 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Prendre un peu de lait froid (10 cl à peu pres) et le mélanger avec les jaunes d'oeufs et la maïzena.
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2
Faire fondre le chocolat dans le reste de lait chaud.
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3
Ajouter le sucre puis le mélange lait-jaunes d'oeufs.
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4
Remuer sur feu doux. A la reprise de l'ébullition, continuer la cuisson pendant 2 minutes.
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5
Verser dans des ramequins, laisser refroidir 2h au réfrigerateur et se régaler !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.